Ultimo aggiornamento 19 Settembre 2026
“Lei è quella giusta!”
Eddi Lazzerini, su Instagram ‘la nutrizionista giusta’, sfata il mito del calcolo delle calorie. Non prepara diete generiche.
Lavora su misura, come una sarta.
“Ho ideato un approccio gentile che ho chiamato Piumina. Attraverso il mio modo di lavorare, accompagno le persone a ritrovare leggerezza nel rapporto con il cibo, il corpo e le emozioni”.
“Mi definisco ‘giusta’ perché non stravolgo il tuo modo di essere e di vivere il cibo, ma lo correggo e lo adatto al cambiamento del tuo corpo nel tempo”.
“Il cibo non può essere vissuto come privazione.
Non può essere una punizione”
Sono Cinzia.
Faccio – con calma! – la giornalista e la blogger, con l’occhio molto attento alla socialsfera.
Intercetto e racconto persone, personaggi e luoghi da scoprire attraverso le “torture”, che sono le mie interviste!
Studio e metto in pratica tecniche mirate a dare visibilità. Se hai bisogno di farti conoscere o hai un progetto a cui vuoi dare visibilità contattami! oppure guarda i miei servizi qui
La tortura!
Quando ti chiedono ‘Che lavoro fai?’ cosa rispondi?
Lavoro nel campo della nutrizione, salute e benessere.
Perché non dici ‘faccio la nutrizionista’?
Perché se dicessi ‘la nutrizionista’ limiterei il campo alla persona, invece il mio lavoro prende in considerazione persona, stile di vita, come riuscire a cambiare, se vogliamo cambiare. Si tratta di tenere in considerazione che la persona è un tempio sacro.
Come inizia la storia che ti porta fino qui?
Lavoro in questo settore da circa venti anni. Sono nata e vissuta fino a 29 anni in un bosco a Seravezza e quello mi ha dato le radici. Quando avevo 3 anni, mia madre mi trovava a contemplare i grilli e le formiche! Fin da bambina sono sempre stata affascinata dal minuscolo e dall’invisibile, così ho scelto una scienza che studia il microcosmo! Posso dire che questa particolarità di osservare il minuscolo l’ho portata nei miei lavori.
Quali lavori?
Ho lavorato in diverse farmacie della Versilia per circa 15 anni. A Fiumetto, a Capezzano Pianore, a Forte dei Marmi. Durante tre stagioni estive ho lavorato alla Versiliana come hostess. Sono stata dipendente per diversi anni, poi sono passata alla libera professione come scelta che mi dava più opportunità lavorative.
Ho notato che fai molta attenzione alle parole da usare…
Ho coltivato come passioni il teatro e la danza classica e contemporanea, che mi hanno permesso di essere creativa e di affinare l’uso della parola. Pensa che nel periodo in cui ho vissuto a Roma, tra i 22 e i 27 anni, facevo la cameriera e feci un provino con Strehler. Mi fece ripetere la battuta di Maria Stuarda e la storia della macchia per tre volte, alla fine piansi. Anche se non mi prese, ero contentissima perché mi fece tirare fuori me stessa.
Come sei arrivata alla nutrizione?
Mi sono iscritta all’Università, laurea appena nata in Scienze Erboristiche. Da sempre affascinata dal minuscolo, ho proseguito con una scienza che studia il microcosmo, laureandomi nella specialistica in Biotecnologie Vegetali e Microbiche a Pisa. Ho dato l’esame di stato nel 2008 e sono diventata biologa, poi ho iniziato a lavorare come libera professionista. Mi distinguevo come consulente erboristica e i clienti venivano apposta per essere consigliati da me.
Che tipo di formazione serve per svolgere la tua professione?
Serve una laurea, non ci si improvvisa! Io mi formo continuamente, perché non si smette mai di imparare. Ho approfondito con un master in Scienza dell’Alimentazione, corsi di alimentazione vegana, intolleranze alimentari, sindrome IBS, celiachia, Morbo di Crohn…
Hai lavorato sul personal branding?
A fine 2025 ho rivoluzionato la mia immagine. Ho curato il personal branding scegliendo un logo che mi rappresentasse, con una piuma e intorno un cerchio dorato che simboleggia l’accoglienza. Ho messo a punto il mio Approccio Piumina, che lavora sulla leggerezza del corpo e della mente, sull’ascolto per ottenere un risultato su misura. Lavoro come una sarta. Ti accompagno gentilmente in un percorso costruito su misura, come un abito cucito addosso.
Perché dici ‘gentilmente’?
Perché non sono aggressiva, lavoro con gentilezza e autorevolezza. Ti guido con polso, ma la responsabilità ovviamente è tua.
Usi la parola ‘chili’?
Non lavoro sui chili, ma sul rimodellamento del corpo. Ho abolito le parole chilo, bilancia, centimetri, taglie, calorie. Lavoriamo sulla migliore forma per te.
“Non lavoro sui chili,
ma sul rimodellamento del corpo,
sui centimetri, sulle taglie,
sulla migliore forma possibile per te”
Vuoi dire che sfatiamo il mito delle calorie?
Noi non siamo fatti di calorie, ma siamo un insieme di ormoni che cooperano in sinergia con la neurobiologia.
Quindi non si calcolano le calorie?
NOOO (maiuscolo!) Non siamo fatti di calorie, ma siamo un insieme di ormoni… (ripete, ride, NdR)
Ho capito: sei Maga Magò, visto che sei dello Scorpione? (risata, NdR)
Non ho la bacchetta magica! Ti ascolto e ti accompagno. Si parte da menù mediterranei personalizzati, non stravolti. Bilancio i macronutrienti, costruendo piatti equilibrati, utilizzando abbinamenti funzionali. Tutto questo per costruire nuove abitudini alimentari più sane, imparando a gestire i momenti di difficoltà senza sensi di colpa e liberarsi dal giudizio della bilancia!
Scriviamo i punti fondamentali del tuo Approccio Piumina
- Approccio gentile e professionale: non improvviso, ogni percorso nasce da ascolto, competenza, esperienza
- Menù mediterranei personalizzati, non stravolti: parto dalle tue abitudini reali. Se ciò che mangi è equilibrato, lo rispetto e lo adatto, senza rivoluzioni inutili
- Ascolto corpo, mente, emozioni: il lavoro non è solo sul cibo, ma su ciò che senti, vivi e porti ogni giorno con te
- Check di routine e accompagnamento continuo: il percorso è fatto di monitoraggi regolari, aggiustamenti graduali e presenza costante
- Micro-cambiamenti, risultati duraturi: il cambiamento avviene per piccoli passi, senza forzature
- La persona è la priorità: non sei un numero, né un peso. Sei una persona che accompagno come guida autorevole, nel tuo percorso possibile
Qual è la difficoltà più importante che incontri nello svolgimento della tua professione?
Negli ultimi anni le persone hanno perso il rispetto del tempo e dell’impegno, prima di tutto verso se stessi, poi verso chi hanno davanti! Fare tutto di corsa e troppo, secondo me è la difficoltà maggiore, per questo molte persone non riescono a rispettare i tempi giusti.
Qual è il complimento che ti ha fatto più piacere?
Sono felice quando il cliente raggiunge il proprio obiettivo: ad esempio raggiunge il proprio peso forma o capisce quanto il cibo giusto possa far stare in salute e nel tempo mantiene il proprio stile di vita sano.
Qual è la critica che ti ha dato più fastidio?
Posso dirlo? Sinceramente in 20 anni di lavoro non ho mai ricevuto direttamente una critica. Se si verifica un blocco o un ostacolo nel percorso, trovo sempre la strategia migliore. Cerco di capire se dipende dalla mia comunicazione o da un conflitto emotivo e attraverso il counseling motivazionale si ritrova la strada.
Come ti promuovi?
Al momento con il passaparola 80% e social 20%.
Rispondi a una domanda che non ti ho fatto: vai!
In tutti questi anni ho capito una cosa importante: non era la dieta il problema, ma il modo di approcciarsi ad essa. Ho incontrato persone molto disciplinate, costanti, determinate. Vivevano il percorso come una sfida. Raggiungevano l’obbiettivo… E poi tornavano indietro. Altre, invece, erano molto rigorose. Tagliavano, eliminavano, controllavano. Ma dentro restava fatica, distanza, rigidità. È lì che ho compreso che qualcosa non funzionava. Il cibo non può essere vissuto come privazione. Non può essere una punizione. Deve tornare ad essere nutrimento. E anche, sì, gratificazione. Da qui nasce il mio nuovo modo di lavorare, che ho chiamato Approccio Piumina. Non per aggiungere regole, ma per togliere ciò che appesantisce. Non per controllare, ma per tornare a sentire. Perché spesso non è il cibo a creare difficoltà, ma il modo in cui lo viviamo. E quando questo cambia, anche il resto può trasformarsi. Non si tratta di fare di più. Ma di fare diversamente.
Come sei venuta a conoscenza de La Stanza delle Torture?
Una mia carissima amica mi ha parlato molto bene della tua stanza segreta e, da ‘brava ragazza’ che ama le sfide… Eccomi qua!
Progetti futuri imminenti?
Ho scritto – e uscirà fra poco – un “Quaderno sulla Leggerezza”: una guida operativa per migliorare il rapporto con il cibo.
“Ti accompagno gentilmente
in un percorso costruito su misura,
come un abito cucito addosso”
2 domande torturanti!
Hai un cliente che non ha raggiunto l’obbiettivo che vi eravate prefissati?
Certo, non sono infallibile. La cosa migliore è dire ‘guarda, mi dispiace, ma io arrivo fino qui’ e consiglio altri professionisti della salute, come psicologo, medico endocrinologo, diabetologo…
Come ha reagito il cliente e come hai reagito tu?
Ha capito che non dipendeva dal piano nutrizionale, ma da un insieme di fattori diversi. Io sono stata soddisfatta del nuovo percorso intrapreso. A volte ci affezioniamo ai clienti, ma ho imparato nel tempo a lasciare andare quando è giusto.
Chi ha bisogno di te, ti contatta perché…?
– Non si sente bene nella forma del proprio corpo
– Vuole dimagrire
– Vuole restare in salute lavorando sullo stile di vita e alimentazione (ad esempio colesterolo, insulino resistenza)
Tempistica per iniziare a vedere qualche risultato?
In circa tre mesi si vede già qualche risultato
Chi è Eddi Lazzerini
Dove e quando è nata: Seravezza, il 24 ottobre 1969
Dove vive: Massarosa (Lucca)
Famiglia: un marito e un figlio adolescente
Pregio: “Sono leale e sempre sorridente”
Difetto: “Quando mi arrabbio divento peggio del Diavolo della Tasmania!”
Dove possiamo trovare Eddi Lazzerini
Telefono 338 5814554
Instagram Eddi Lazzerini la nutrizionista giusta
Riceve su appuntamento a Lido di Camaiore oppure a domicilio in tutta la Versilia oppure on-line
“Lavoriamo sulla migliore forma per te”
Li torturo tuttiiiii!!!
Ti piacerebbe essere torturato, ehm… intervistato da me?
Ti piacerebbe parlare di te e raccontare ciò che fai, la tua attività, la tua professione?
L’intervista ti farà uscire dall’invisibilità!
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